L’Orto di Rosolino: quando l’agricoltura biologica sposa l’esotico in Sicilia
A pochi chilometri da Terrasini, nel cuore della provincia di Palermo, sorge una piccola oasi agricola: L’Orto di Rosolino, fondato da Rosolino Palazzolo insieme al padre Antonino. Radicato nella tradizione ortofrutticola biologica dal 1994, grazie all’impegno paterno, l’azienda è cresciuta fino a diventare uno dei primi esempi italiani di agricoltura biologica diversificata con produzioni esotiche e, più recentemente, con la coltivazione del caffè.
Il caffè «Made in Sicily»
Rosolino ha affrontato la sfida della coltivazione del caffè mediterraneo: oggi conta circa 800 piante di varietà Caturra e Catimor provenienti da Costa Rica, coltivate in serre ombrose insieme a banane e papaye, replicando le condizioni tropicali, Secondo uno studio dell’Università di Palermo, le qualità bioattive e nutrizionali del caffè siciliano sono comparabili a quelle delle piantagioni tropicali . Rosolino sta inoltre sperimentando l’uso della cascara (la buccia essiccata delle drupe) per creare infusi e un liquore artigianale, “Rosso Caffè”
Coltivazioni e tecniche: biologico, agro-omeopatia, sostenibilità
- Metodo biologico certificato: rotazione delle colture, nessun uso di fertilizzanti chimici, pacciamatura naturale e fitoterapia, miste a pratiche
agro-omeopatiche che curano il terreno come se fosse un organismo vivente - Serre e frutteti: 6.000 m² di serre e 2.000 m² di tunnel per ortaggi, più circa 3 ettari tra campo e frutteto tropicale
- Equilibrio naturale: stecche di mais variopinto, sedano o carota selvatica piantate vicino al caffè per mitigare malattie fungine e creare sinergie benefiche
Un ventaglio di eccellenze esotiche
L’Orto di Rosolino vanta una ricca offerta che oltre agli ortaggi comprende:
papaya, mango, avocado, annona, guava, banane (varietà Cavendish, Platano, banano nano), feijoa, passion fruit, litchi, pitaya, canna da zucchero, zenzero, curcuma, mela rosa, cachi cioccolato (black sapote), e persino inizio sperimentazioni con orchidee da vaniglia, Il black sapote, definito “cachi cioccolato”, cresce in un ambiente quasi tropicale a un chilometro dal mare. La polpa matura, scura e cremosa, ricorda il sapore del cioccolato: «Sembra un budino… è un sempreverde originario del Sud America»
Oltre la frutta: conserve e liquori artigianali
L’azienda produce anche:
- Composte biologiche (papaya, fragola, limone, arancia, susina) cotte a bassa temperatura con zucchero d’uva
- Nettari freschi, marmellate e succo di pesca-passion fruit.
- Liquori particolari, come il maracujello (a base di passion fruit)
Futuro e riconoscimenti
- Produzione in crescita con oltre 7 ettari complessivi, includendo nuovi lotti in sperimentazione .
- Partecipazione a fiere internazionali (es. Sicily Show, Los Angeles) e distribuzione in Europa (Francia, Germania, Spagna)
- Progetti didattici e turismo esperienziale: visite guidate, laboratori e degustazioni in campo .
Conclusione & ringraziamenti
L’Orto di Rosolino, con la sua filosofia che unisce tradizione, innovazione e rispetto per la terra, rappresenta una realtà unica nel panorama agricolo italiano. Dalla certificazione biologica alle sfide esotiche, fino al caffè siciliano, l’azienda racconta la passione di Rosolino, supportato dalla moglie Floriana e dal team di collaboratori, per costruire un progetto agricolo sostenibile e visionario.
Puoi contattarli sul sito www.ortodirosolino.it
